Guy Savoy est un chef français qui est le chef cuisinier et propriétaire du restaurant éponyme Guy Savoy à Paris et de son restaurant frère à Las Vegas, qui ont tous deux gagné plusieurs étoiles Michelin.
Il est propriétaire de 3 autres restaurants à Paris.
Wikipédia, biographie de Guy Savoy
Origine
Guy Savoy vient de Nevers, Burgundy, France.
Apparence physique, taille, âge de Guy Savoy
Guy Savoy taille
Savoy mesure 1m74 et pèse 78kg
Guy Savoy âge
Il est né le 24 juillet 1953 – Lion
Guy Savoy apparence physique
Ses cheveux sont gris et ses yeux sont bruns
Famille, ethnicité et relations de Guy Savoy
Famille – parents, frères et sœurs
En 1955, ses parents déménagent à Bourgoin-Jallieu, en Isère, où son père est jardinier, et sa mère possède une robinetterie et la transforme en restaurant.
Relation de Guy Savoy : femme, épouse, compagnon, copine et enfants
Mari de Sonia Mabrouk
Depuis 2013, Savoy se joint à la journaliste Sonia Mabrouk.
Il a épousé Danielle Savoy et a deux enfants : Caroline (née le 21 janvier 1978) et Franck (née le 4 juin 1979).
Carrière
Après un apprentissage de trois ans chez les frères Troisgros et de multiples expériences dans des restaurants prestigieux, il ouvre son propre restaurant à New York avant d’ouvrir rue Duret, Paris, en 1980, qui reçoit deux étoiles Michelin en 1985. Il reçoit une troisième étoile au guide Michelin en 2002.En 2017, 2018, 2019 et 2020, le restaurant La Liste du 11 quai de Conti a été désigné meilleur restaurant au monde.
Savoy se distingue par son approche innovante et contemporaine de la cuisine française. Il est axé sur les ingrédients frais saisonniers et les saveurs audacieuses. Il a reçu de nombreux prix et honneurs tout au long de sa carrière, y compris le très convoité Meilleur Ouvrier de France, le plus grand honneur pour un chef français.
Gordon Ramsay a fait ses études auprès de Guy Savoy et l’a décrit comme son mentor culinaire.
Il enregistre la voix du chef adjoint Horst pour la version française du film d’animation Pixar Ratatouille, sorti au mois d’août 2007.
Il est membre du Conseil d’Administration de la Mission Française pour la Culture et le Patrimoine Alimentaire (Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires), qui a demandé avec succès l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
En 2017 et 2018, il a été membre du Jury mondial des Prix Versailles.
Outre son travail dans le secteur de la restauration, Savoy est également un auteur et une personnalité de la télévision. Cer homme a participé à plusieurs programmes de cuisine française et publié plusieurs ouvrages de cuisine.
Son engagement envers l’excellence gastronomique lui a valu de nombreux prix au cours de sa carrière. Outre les étoiles Michelin, il a été nommé « Chef de l’année » par le prestigieux guide Gault et Millau. D’un autre côté, son restaurant à Las Vegas a été nommé l’un des « dix meilleurs restaurants dans le monde » par le magazine Restaurant.
En dépit de son succès, Savoy se consacre toujours à l’innovation et à l’expérimentation dans sa cuisine. Il est reconnu pour pousser sans cesse les limites de la cuisine traditionnelle française. D’autre part, ses plats incorporent souvent des ingrédients et des techniques inattendus.
Savoy est également déterminée à donner en retour à la communauté culinaire. Il a été le mentor de nombreux jeunes chefs tout au long de sa carrière et a été juge lors de plusieurs concours de cuisine.
Dans l’ensemble, les contributions de Guy Savoy au monde de la gastronomie ont été formidables et ses restaurants sont des destinations pour les gourmands du monde entier. Son engagement à l’égard de l’excellence culinaire et de l’innovation lui a valu une place parmi les chefs les plus respectés et admirés dans le monde.
Restaurants
Flagship- Restaurant Guy Savoy – Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti – 6th arrondissement of Paris
- Restaurant Guy Savoy – Las Vegas, United States
- Atelier Maître Albert – 5th arrondissement of Paris
- Le Chiberta – 8th arrondissement of Paris
- Supu Ramen – 6th arrondissement of Paris
Publications
- 1986 : Légumes gourmands: 200 recettes pour tous les jours
- 1987 : La Gourmandise apprivoisée
- 1987 : Vegetable Magic
- 1988 : Gustare le verdure
- 1998 : La cuisine de mes bistrots
- 2000 : 120 recettes comme à la maison
- 2003 : Vos petits plats par un grand
- 2004 : Guy Savoy: simple french recipes for the home cook
- 2008 : Best of Guy Savoy
- 2013 : Desserts – comme à la maison, comme au restaurant
- 2014 : Le goût de Stendhal
- 2015 : Savourer la vie: Souvenirs joyeux
- 2015 : Tout l’oeuf
- 2020 : Gastronomie Lyonnaise: les trésors retrouvés
- 2021 : Soupes de printemps
- 2021 : Soupes d’été
- 2021 : Soupes d’automne: Livre 3
- 2021 : Soupes d’hiver: Livre 4
- 2022 : Le Geste et la Manière – Vive la gastronomie
Prix et honneurs
Savoy s’est vu remettre la médaille de la Légion d’honneur en 2008.
Le restaurant de Las Vegas a reçu deux étoiles Michelin, le AAA Five Diamond Award, le Forbes Five Star Award et le Wine Spectator Grand Prize.
En 2018, il a remporté le French Gastronomique Influence Award.
Le restaurant Guy Savoy à Paris s’est vu attribuer sa troisième étoile Michelin en 2002.Le restaurant fait partie des 50 meilleurs restaurants au monde en 2004 et 2005.
En 2020, La Liste lui a décerné le titre de meilleur restaurant du monde pour la quatrième année consécutive. Il possède cinq toques Gault Millau et trois assiettes de guide Pudlowski, et est classé parmi les « meilleurs restaurants de Paris » dans le Guide Lebey.
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